Es profesora de Filosofía en Educación Media, egresada del Instituto de Profesores Artigas (Codicen, ANEP) y magíster en Filosofía Contemporánea por la  Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación (Udelar).

Posee diplomas superiores en Integración de las TIC en la formación docente (ANEP, Flacso Uruguay) y en Introducción a la Ética de la Investigación en Seres Humanos (Red Bioética de Unesco), además de ser experta en Gestión y Producción en E-Learning (Universidad Carlos III, Madrid, España).

En el ámbito de la Enseñanza Media, ejerció como docente de Filosofía desde 1992 a 2016 por concurso de méritos para egresados de Formación Docente, integró tribunales de concursos para egresados de este subsistema y participó en la elaboración de los programas de Filosofía de 5to. y 6to. año del Plan 2006 representando al CFE.

En lo que respecta a Formación en Educación, Pallas es docente desde 2002 en disciplinas del Profesorado de Filosofía (IPA y Profesorado Semipresencial) y profesora efectiva por concurso desde 2019 en el CFE. Entre los años 2007 y 2022, fue docente orientadora educacional en el IPA.